山西荞面河捞 :只学和面 800元(荞面一般人和不了、有技巧)。
连卤和底汤全学 ,参照刀削面 收费 4800元
(因为卤和刀削面卤一样.注;不学刀削面不带四宝)
连刀削面一起学 :5500元 和刀削面收费一样,只区分在“面”上了
注:对以上价格不明白,详看梁子刀削面专篇介绍或电话咨询梁子
“荞面河捞”在我们山西忻州,但凡哪个村镇有庙会活动或唱戏,尤其是在农历“二月二”那可是人人必吃的食品呀。作为山西北部最普遍的一个面食品种,“荞面河捞”是非常受老忻州百姓的欢迎的。而作为一种古老的面食品种,“荞面河捞”大约已有一千多年的历史了。有信天游歌词这样唱道“荞面河捞臊子汤,酸酸咸咸香杀俺”(“咸”忻州土话han )。
此“河捞床”通身纯红枣木,经特殊工艺处理,精雕细刻而成没有半点拼接,(你看见颜色为河捞床本身自然颜色,没经过任何修饰)自我祖父收藏以来,多少年来爱惜、保存。没有半点瑕疵.听老艺人们讲 —— “河捞床”制作,首先要选用优质红木枣,品种枣树,要求树干粗壮, 经特殊工艺深埋 地下两米,上某料、沤制 5 年之久,挖出置阴凉处年半时间 再聘请名师,精心雕刻而成 …… 费时费工,确实不易)。更何况,现在“枣木 ”难寻、“工艺”失传、“匠人”无继 ……
食客拿起筷子,根据自己的喜好再放上少许醋,又酸又香的河捞汤,呼——,先喝上一口,再拿筷子挑起一筷子,挑的老高,长长的和捞面,散发着荞面的特殊味道,真香!食欲大开。便迫不及待地将整碗的河捞喝个底朝天!
“荞面河捞”对于忻州人而言,不仅仅是美食,更是忻州人特有的故乡情结!